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在湘桂黔交界地区生活的少数民族习惯以香糯为主食,尽管种植这些糯米产量不高,但当地人还是习惯种植它,以它为主食。主要原因它的食用特性:它煮熟以后,常温下放到第二天都不反生,在热天也不会有馊味。当地人出去干活一般很远,这种香糯饭也便于携带,也更好充饥。干活累了饿了,吃上携带的香喷喷的糯米饭,那真是一种享受。 gT{Q#C2Baw
这是一组19年在黔东南黎平县皇岗村拍到的照片,乡亲们把香糯禾线收回之后,不是爆嗮,而是把它挂起来晾干,10天半个月晾干后,再脱粒收藏,吃的时候再碾米。 x3=A:}t8
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