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中华非遗文化 - 红团 [复制链接]

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  • 作品分类:记实,旅游,人文
  • 相机品牌:NIKON/尼康
  • 相机型号:D7100
  • 使用镜头:18-140
  • 后期软件:Adobe Photoshop
`i!BXOOV{  
红团(兴化平话字:áng-duáng;兴化语城里腔:aŋ˧ tuaŋ˨˦),又称粉团、圆团,是一种广泛流行于莆田民间的一种特色美食。 _h6j, )  
ddTsR  
红团通常以绿豆或糯米加糖和之为馅,以糯米粉掺些面粉,掺入红色之物,加水揉制成皮,皮馅包成圆团后,放入红团印模中压印成形后,下垫鸡蕉叶,置于蒸笼之中蒸熟即成。 eeVDU$*e=  
/gX=79  
莆田红团以形圆、色红、馅甜的形态特征,寓意团团圆圆、红红火火、甜甜蜜蜜。不仅是一种人们喜爱的美食,更是一种吉祥的文化符号。 } Z/[ "  
N F$k~r  
红团是莆仙最有特色的传统喜庆节日食品,按照莆田民间习俗,春节、元宵或者结婚、满月、祝寿、乔迁等喜事都会做红团。 RGu`Jk  
LoUHStt  
莆田沿海有“做岁”吃“红团”、“番薯起”的习俗。“红团”是沿海人们传统喜庆节日、过年时不可或缺的小吃,过节特别是过年时家家户户都做。在莆田沿海,“红团”不但是方便美味的特色食品,也可以作为过年送礼的佳品或是祀神祀祖先的供品。 kC,=E9)O  
saRYd{%+  
“红团”是蒸食,由皮和馅两部分构成。馅一般有红薯(实心)糯米馅、红豆馅,绿豆馅、糯米绿豆馅、猪五花肉馅(较少)五种。 <wH"{G3?  
O'Mo/ u1-  
2023年已申报为福建省第七批省级非物质文化遗产代表性项目。 hqXp>.W  
)])nd "E  
/M : 7  
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hjbpyzhn 鲜花 +16 美食文化,源远流长。 06-16
大师级相片 鲜花 +20 佳作,谢谢分享。 06-16
祥云 鲜花 +20 头一次看到。 06-15
30巷 鲜花 +13 红糯米丸子 06-15
a上校 鲜花 +5 这次记录了一组有意义 06-15
wmm 鲜花 +20 欣赏,谢谢楼主分享! 06-15
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ynzx2009 鲜花 +7 欣赏学习,谢谢分享! 06-15
汀江顽石 鲜花 +20 欣赏学习,谢谢分享! 06-15
mhc95182025 鲜花 +10 弘扬传统文化,欣赏学习。 06-15
fwnb 鲜花 +20 这种垫着蕉叶的红色米团,既是莆仙节庆必备的甜蜜点心,更是承载祝福的民俗符号。 06-15
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只看该作者 1楼 发表于: 06-15
这种垫着蕉叶的红色米团,既是莆仙节庆必备的甜蜜点心,更是承载祝福的民俗符号。
1条评分鲜花+20
春风送暖 鲜花 +20 谢谢首席支持。。。。 06-16
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只看该作者 2楼 发表于: 06-15
弘扬传统文化,欣赏学习。
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只看该作者 3楼 发表于: 06-15
谢谢楼主分享!!
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只看该作者 4楼 发表于: 06-15
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只看该作者 9楼 发表于: 06-15
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