中华非遗文化 - 红团 - Lightroom摄影PhotoShop后期

春风送暖

PhotoPS二十二级

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我的相机: NIKON D7100 D850 10-20 18-140 70-200

PS版本号: PhotoShop CC2024

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举报此贴只看楼主倒序阅读使用道具主楼发表于: 06-15

作品分类：记实,旅游,人文
相机品牌：NIKON/尼康
相机型号：D7100
使用镜头：18-140
后期软件：Adobe Photoshop

红团（兴化平话字：áng-duáng；兴化语城里腔：aŋ˧ tuaŋ˨˦），又称粉团、圆团，是一种广泛流行于莆田民间的一种特色美食。

红团通常以绿豆或糯米加糖和之为馅，以糯米粉掺些面粉，掺入红色之物，加水揉制成皮，皮馅包成圆团后，放入红团印模中压印成形后，下垫鸡蕉叶，置于蒸笼之中蒸熟即成。

莆田红团以形圆、色红、馅甜的形态特征，寓意团团圆圆、红红火火、甜甜蜜蜜。不仅是一种人们喜爱的美食，更是一种吉祥的文化符号。

红团是莆仙最有特色的传统喜庆节日食品，按照莆田民间习俗，春节、元宵或者结婚、满月、祝寿、乔迁等喜事都会做红团。

莆田沿海有“做岁”吃“红团”、“番薯起”的习俗。“红团”是沿海人们传统喜庆节日、过年时不可或缺的小吃，过节特别是过年时家家户户都做。在莆田沿海，“红团”不但是方便美味的特色食品，也可以作为过年送礼的佳品或是祀神祀祖先的供品。

“红团”是蒸食，由皮和馅两部分构成。馅一般有红薯（实心）糯米馅、红豆馅，绿豆馅、糯米绿豆馅、猪五花肉馅（较少）五种。

2023年已申报为福建省第七批省级非物质文化遗产代表性项目。

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共11条评分，鲜花+164

hjbpyzhn	鲜花 +16	美食文化，源远流长。	06-16
大师级相片	鲜花 +20	佳作，谢谢分享。	06-16
祥云	鲜花 +20	头一次看到。	06-15
30巷	鲜花 +13	红糯米丸子	06-15
a上校	鲜花 +5	这次记录了一组有意义	06-15
wmm	鲜花 +20	欣赏，谢谢楼主分享！	06-15
zyzqc	鲜花 +13	佳作，谢谢分享。	06-15
ynzx2009	鲜花 +7	欣赏学习，谢谢分享！	06-15
汀江顽石	鲜花 +20	欣赏学习，谢谢分享！	06-15
mhc95182025	鲜花 +10	弘扬传统文化，欣赏学习。	06-15
fwnb	鲜花 +20	这种垫着蕉叶的红色米团，既是莆仙节庆必备的甜蜜点心，更是承载祝福的民俗符号。	06-15