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吃在餐馆不是食物。体验才是最重要的。一个好的菜单是一个故事,有自己的情节。紧张是建立和释放,情绪诱发和问题。我们希望创建一个视觉探索这个故事。保持它的个人,我们决定使用一个非常私人的画布。这就是为什么我们的菜单不是上一盘,但在一个脸。和捕捉爱和关注,创造一个良好的菜单. xQ%N%
` *|Tx4Qt ;ry~x:7L7 EN^5Hppb +87|gC7B PKJ w%.- ZwM(H[iqL 蔬菜 -e(e;e 欢迎光临!作为第一道菜,我们为您提供各种各样的蔬菜。 Z):q 1:y 当创建一个菜单时,有不同的形状和颜色。我们拥有所有这些大自然的美,我们可以把它们变成一个盘子里的体验。 ~6DaM! 享受吧! a[I
: ^S 配料:各种胡萝卜、萝卜和小胡瓜。 s+DOr$\ n&1q* 海鲜 wNtC5 从地球的大水里捕捉到的一份小的服务。当你提供多道菜的菜单时,可以让你的客人多吃一点。 yvv]iRk< -%,=%FBi~4 _\;0E!=p 配料:章鱼墨汁、龙虾、贻贝、鲭鱼皮、章鱼奶、海胆、剃刀蛤 a]]eQ(xQ id+ ~ V 酒 R.(PZC vS 用红酒来表示肉的深红色。 A`71L V% 当你把正确的饮料与你的菜肴搭配在一起时,你就会产生一种味觉的爆发。 3N257] 配料:玻璃和红酒 VYbH:4K@% !Ah v07SI 肉 \xG_q>1_ 现在提供一份陈年的,熏制的,烧烤的烤牛排。 IK1'" S| 不同的烹饪技术可以帮助你在菜单中创造多种多样的口味。 H%pD9'q~ 配料:木炭、烟、陈年的优质肋骨 Ym% XCl _0}u0fk 香料 8
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; 在你面前,一个更复杂的菜,有不同种类的香料。 4K5 在制作菜肴时,要把不同的味道混合在一起,但要保持它们的可识别。 q#=HBSyM 配料:香草、石盐、八角、芫荽子、肉豆蔻、豆蔻、白胡椒、红辣椒、豆蔻、肉桂、咖喱粉。 >jz9o9?8 xu\s2x$ 淀粉 5:|9pe) 下面的菜中含有精挑细选的淀粉。 @CMEmgk~ 制作菜单最重要的是平衡和注意细节。 Q<0X80w> 配料:黑米,白米,黄豌豆,罗罗提豆,藜麦,小麦 9k/L m HA$Xg
j 糖果 7cB/G:{
作为最后一道菜肴,我们正在享受这种甜蜜的感觉。 B`|f"+. 当你的菜单建立起来的时候,试着去达到一个高潮。 KT[ZOtu 配料:白巧克力、黑巧克力、覆盆子 LY-,cXm&| G>=Fdt7Oc 奥菲 qF\w#nG 你想要什么样的咖啡?一种成分可以在无穷无尽的变化中使用。 :CLWmMC_ 主要成份:咖啡豆 H-\Ym}BGu .J<t] uP G\1 9fm9xTL DG?g~{Y~b “魔鬼在细节中,这是我们拍摄摄影时真正用心去做的事情。”每一种原料都是精心制作的,每一针都要经过几个小时的准备。 -U*J5Q “一个好的菜单是一个有着自己的叙事弧的故事。这就是我们在这个项目中试图重新创造的东西:我们解构了一个传统的菜单,把它分解成各种不同的元素和配料,然后用一种破坏性的方式重建它——用我自己的脸作为画布,呈现我们自己的“菜单”。这个项目的精髓在于追求完美,它代表了花大量时间和精力去创造美好事物的重要性。” o%7-<\qS 花絮 Jr5dw=B gw F42<9)I >
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